小麦のグルテンで起こる健康問題とは

2024年8月5日 2024年8月5日女性専用パーソナルジムPeili　TAKEDA

女性専用パーソナルジムPeili　TAKEDA

こんにちは！

北千住から徒歩3分、女性専用パーソナルジムPeili【ペイリ】の竹田です。

皆さんは普段の食事で小麦食品を多く食べていますか？

朝はパン、昼はパスタ、夜はお酒を飲んだ後に締めのラーメンなど、気づいたらお米を一切食べずに小麦粉食品だけで一日を過ごしていたという人が増えています。

他にも、ケーキやクッキー、うどんやそうめん、お好み焼きやたこ焼き、スナック菓子など、様々な食べ物に小麦粉が使われています。

現代の食生活で、これらを口にするのはごく当たり前の光景になっていますが、近年では大きな健康上の問題を引き起こしていることが疑われています。

それは「グルテン」が関連する問題です。

元々小麦粉を主食にする欧米に多く見られましたが、「粉食」が進む日本でも増えつつあると考えられています。

疲れやすいなど、原因不明の不調が続いているのであれば、知らず知らずのうちに、小麦粉などに含まれるタンパク質のグルテンの悪影響を受けている可能性があります。

最近、グルテンフリーという言葉を耳にするようになりました。

これは、小麦類を含まない食べ物を選んだり、小麦粉を使わない食生活を実践したりすることです。

とはいえ、完全にグルテンフリーの食生活をするのは大変です。

そのため、「小麦粉食品を食べるのは週末だけにして、食べる量もできるだけ少なくする」など、まずは粉まみれの食生活を見直して見ましょう。

これだけでも、一気に改善するかもしれません。

パン食にはこんなリスクが！

・パンそのものに塩や砂糖、油脂類が含まれる（米は水で炊飯）

・トランス脂肪酸の摂取リスクが高まる

・肉類や乳製品、油脂類を合わせがち

・柔らかいものはよく噛まずに食べる

グルテン対策

小麦断食をする

小麦断食は、その名の通り小麦粉を食べない生活を実践すること。

毎日少しずつ減らすことも大事ですが、一度、１週間ほど全く小麦粉を食べない生活をしてみましょう。

これは、自分の体調をチェックするためにも大切です。

小麦粉をカットしてみて、もしこれまであった不調が軽減している、なんとなく調子がいいと実感できる人は、グルテンの悪影響を受けている可能性があります。

実感することで、自然と小麦粉から離れることもできるでしょう。

特に日頃よくパンや麺を食べるという人ほど、一度実践してみると良いですね！

置き換え食にする

手軽にストレスなく小麦粉を減らせるのが置き換え食です。

グルテンフリーという言葉が浸透するにつれて増えてきたもので、小麦粉の代わりとなる玄米粉やそば粉、ダイエットの目的も兼ねたこんにゃくの麺などがあります。

速に玄米粉やそば粉は、精白小麦粉に比べて栄養的に優れているので、グルテンのダメージを受けた腸の健康状態を改善するのにも適しています。

こんにゃく・春雨

糸こんにゃくや春雨を麺代わりに使ったものでもいいですし、蒟蒻を原料に麺に加工したものもあります。

玄米ビーフン

ビーフンは、米が原料。

できれば白米原料よりも、玄米を原料にしたものがおすすめ！

蕎麦粉・玄米粉

挽き胡桃の全粒そば粉や玄米粉で、パンやクレープが作れます。

大概の粉物が作れるのがメリットですね！

投稿者プロフィール

女性専用パーソナルジムPeili　TAKEDAオーナー兼トレーナー

前職は女性警察官。
大手女性専用ジムを経て、北千住駅から徒歩３分圏内に女性専用パーソナルジムをオープン。
・NSCA−CPT（米国パーソナルトレーナー資格）保持
・日本肥満予防健康協会認定JOPHダイエットアドバイザー保持
・TRXサスペンショントレーニングコース受講
・MGAストレッチスクールのベーシックコース受講